さまざまな分野の風味のエキスパートが、あなたの評判を守ります。
審査員
風味の保護者を紹介します。
委員会について
欧州で設立された委員会は、グリーンアース、および、遺産、生活、食文化などのコンセプトを促進する世界的な組織に成長しました。委員会のメンバーは、諸領域の学者と影響力のあるリーダーで構成されます。
組織のメンバーになるには、少なくとも 2 人の委員にノミネートされるかまたは招待されて、審査が完了した後で、委員会の承認を受けなければなりません。
メンバー一覧は開示されたことがありませんが、有名な個人が国の広範なメディアレポートで取り扱われました。近年、多くの権威のある人たちがコミュニティに加わりました。
ありがとうございます!
味へのこだわりを共有します
総料理長
CHUN-SHENG, CHEN
Robin's Teppanyaki,
The Regent Taipei Hotel.
鉄板焼きの料理人は、料理中に口にタバコをくわえて、首にタオルを掛けているというイメージがありますが、これは過去の話です。味付けを入念に加減するほどに変わりました。健康と美味しさのバランスを取ることは容易ではありません。Anti Additive Clean Label Organization の添加物の少ない料理方法の普及を目指す活動は、大きな意味があります。
総料理長
JIAN-RONG, LIN
YU SUSHI,
THE AMBASSADOR HOTEL.
私の 52 年の経験と料理人魂を認めてくださった協会に感謝しています。消費者の健康に対する権利を監視するプラットフォームがあることに満足しています。また、協会は、神話をくつがえすだけでなく、無添加のコンセプトに注意を払うように消費者を教育しています。
シェフ
HONG-LUN, CHEN
Prime One Steak House,
Taipei Garden Hotel.
味は最も重要です。速さを求めるために犠牲にすることはできません。例えば、余分な油や牛すじをお客様に提供することは許されません。
