Los expertos en sabor en varios campos defienden su reputación.
JURY
Aquí presentamos al guardián del sabor.
Acerca del comité
El comité, fundado en Europa, se ha convertido ahora en una organización global que promueve el concepto de Planeta verde, así como temas como el patrimonio, la vida y la cultura culinaria, etc. Entre los miembros del comité hay académicos de diversas disciplinas y líderes influyentes.
Para convertirse en miembro de la organización, uno debe estar nominado o ser invitado por al menos 2 miembros del comité y obtener la aprobación de este después de realizar una revisión.
La lista de los miembros nunca se ha divulgado, pero algunas de las personas más conocidas han aparecido en los extensos informes de los medios del país. Cada vez más figuras autorizadas se han unido al comité en los últimos años.
¡GRACIAS!
Compartir la persistencia del sabor en todos los platos
CHEF
EJECUTIVO
CHUN-SHENG, CHEN
Robin's Teppanyaki,
The Regent Taipei Hotel.
La impresión del maestro Teppanyaki es colgar un cigarrillo oscilante una toalla alrededor del cuello mientras cocina en el pasado; sin embargo, se ha cambiado incluso para que los condimentos estén cuidadosamente modulados. No es un camino fácil equilibrar la salud y lo delicioso. Por lo tanto, es muy valioso promocionar el método de cocinar con menos aditivos con la Anti Additive Clean Label Organization.
CHEF
EJECUTIVO
JIAN-RONG, LIN
YU SUSHI,
THE AMBASSADOR HOTEL.
Gracias a la Asociación por respaldar mis 52 años de experiencia y el espíritu de los chefs. Estoy muy contento de tener una plataforma para supervisar el derecho a la salud de los consumidores. Además, la asociación debe romper el mito pero también educar a los consumidores prestando atención al concepto "libre de aditivos".
CHEF
HONG-LUN, CHEN
Prime One Steak House,
Taipei Garden Hotel.
El sabor es lo más importante que no debe sacrificarse por la búsqueda de velocidad. Por ejemplo, no se permite que los invitados se topen con exceso de aceite y ni tendones de filete.
