世界のアイスクリーム原料市場は、2021年から2027年の予測期間中、年平均成長率8.3%で成長すると予測される

2021年9月28日にREPORT OCEANが紹介した新レポートによるとアイスクリーム原料の世界市場規模は2020年に～489億ドル

アイスクリーム原料の世界市場規模は、2020年には～489億ドルでした。アイスクリーム原料の世界市場は、2021年から2027年の予測期間中、年平均成長率（CAGR）8.3%で成長すると予測されています。

市場の概要

アイスクリームデザートは、牛乳、クリーム、香料を混ぜ合わせて作られた甘くて凍ったお菓子です。フローズンカスタードやフランスのアイスクリームの多くは、原材料として卵も使用しています。アイスクリームの糖質は高く、ビタミンA、C、D、E、K、B-6、B-12に加えて、カルシウム、リン、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、葉酸なども含まれている。市場には多くのフレーバーがあるが、中でもストロベリー、チョコレート、バニラが最も人気がある。メリーランド州ボルチモアでは、1850年代初頭に初めて大規模なアイスクリーム製造工場が建設され、最も古いデザートの一つとなった。その後、レストラン、スーパーマーケット、コーナーストアなどで様々な製品が販売されています。

影響を与える要因

アイスクリームメーカーの中には、より健康的で自然な製品を求める市場のニーズに応えるため、高品質な製品を提供する企業が増えています。アイスクリームメーカーにとって、食品成分と栄養属性は重要なパラメータですが、アイスクリーム原料の業界は今後数年で成長すると予測されています。

世界的に見ても、都市化の急速な進展や乳製品分野における技術の進歩に伴い、斬新で洗練されたアイスクリーム製品の需要が急上昇しています。

アイスクリームメーカーは、互いに競争するために、実験的なフォーマットのアイスクリーム製品ラインを発売しています。乳脂肪、乳固形分、天然色素などの新しい原料やフレーバーの使用は、アイスクリーム市場の成長に貢献しています。世界のアイスクリーム市場は、革新的なフレーバー、成分、原材料によって成長してきました。

世界的に乳糖不耐症の有病率が高まっていることが、アイスクリーム原料市場の成長を制限しています。乳糖の主な供給源は、牛乳と乳製品です。牛乳には乳糖/糖分が含まれており、その消化が困難なことが乳糖不耐症の性質を定義しています。この不耐症の症状には、痙攣、膨満感、痛み、吐き気、嘔吐などがあります。アイスクリームは主に乳脂肪とその他の乳・乳製品の固形物で構成されており、市場に出回る最終製品にはかなりの量の乳糖が含まれています。

Covid-19の影響

Covid-19は、アイスクリームやフローズンデザートの需要が減少しているため、全体的にかつてない影響を与えています。パンデミックの影響で、アイスクリームの原材料の需要が減少しました。アイスクリームメーカーは直ちに対応し、準備を強化して影響を最小限に抑えました。アイスクリームとその原料に対する需要の増加は、今後数年間で業界を正常化させるでしょう。

地域別の展望

アジア太平洋地域は、世界のアイスクリーム原料市場における主要なホットスポットであり、2020年には市場全体の40％以上のシェアを占めます。農村部では、コールドチェーン施設の改善により、アイスクリームの入手可能性も高まっています。

ソース : Fuji News Network

著者 : Report Ocean